走天下尋好茶系列：深山貴有春園盛，人間金駿眉

2022-06-10 16:12


做桐木關(guān)的正山小種多年，往返桐木關(guān)數(shù)十次，品盡桐木關(guān)小種，自已覺得也算得上“桐木通”了。

今年春天，我再次來到桐木關(guān)，閑著無事，駕了一輛車在桐木深山轉(zhuǎn)悠，當(dāng)天風(fēng)和日麗，陽光明媚，天藍(lán)藍(lán)的，云淡淡的，陽光暖暖的，風(fēng)柔柔的，相當(dāng)舒服。

我開著車慢慢轉(zhuǎn)著，遇到茶場，便進(jìn)去喝一杯，這樣轉(zhuǎn)了四五個鐘頭，翻了十幾座山峰，岔進(jìn)了幾十個路口，喝了好幾家茶水，“借問茶場何處有，深山深處人云間”。 走到下午兩三點時，我迷路了，深山老林也沒有了信號，導(dǎo)航斷斷續(xù)續(xù)，派不上用場，我琢磨著朝著大路方向走著，胡亂地往前竄，一不小心竄進(jìn)了一片竹林，漫山遍野都是竹子，筆挺娟秀，翠綠翠綠，高傲挺撥，一陣微風(fēng)吹過，翠綠的竹葉沙沙作響。 車在竹林中穿梭，滿眼蔥綠之中，感悟詩禪道韻，體味林間生機(jī)。我開著車，吹著小曲，吸吮著竹林的清新，頓感心曠神怡，于是停下車，找了一塊空地，鋪上車用隔潮墊，泡上一杯桐木關(guān)百年老縱（我的車上一直帶有茶具與開水，方便找茶品茶），品味著歷史的滄桑，沐浴著暖暖的陽光，一陣山風(fēng)過來，一陣清涼與清香…… 我看了看海撥（軟件），1030米高，心想，這里面要是有茶場，該多好呀！茶葉是吸味性極強(qiáng)的植物，大片竹林中一片茶場，那茶葉制作出來后，一定會有竹子的清香，這也稱作茶葉的木質(zhì)味道（常見的木質(zhì)味道包括竹子清香、松樹的松香、百花芬香、青苔蒼桑等），在這深山老林，1000米海撥之上，能夠喝上一杯竹子清香的木質(zhì)味道好茶，豈不美哉！ 曬了一刻鐘的太陽，天色也不早了，打道回府。我收起行帳，開著車?yán)^續(xù)前行。竹林真大，車開十幾分鐘還沒有開出來，突然眼前一塊空地，一大片茶葉展現(xiàn)眼前，幾個村戶正在采摘，我一陣興奮，這真是要什么有什么，如下圖，四周竹林茂密，海撥847米，茶地巖石突立，茶葉墨綠厚實健壯。 我們知道，正山小種紅茶是小葉種茶，灌木類，能夠長這么大的茶樹，少說也是百年以上！這是絕好的正山小種野茶樹。我要訪訪這家茶場的主人，品品他家的茶。

茶農(nóng)介紹，這是春園盛的茶場，春園盛像這樣散落在深山老林中的茶地，少說也有上百處。


“借問茶場何處有，茶農(nóng)遙指春園盛”，沿著茶農(nóng)的指點，我在一個叫著坳頭村的地方，找到了春園盛。春園盛的老板鄭永明其貌不揚，屬于憨厚老實那種，但他的治理理念卻誠懇得讓人懇服： 1、
他不做外山茶，只做自家茶，從不拿外山茶來摻，自有茶園4百余畝，帶動茶農(nóng)茶園3千余畝，核心理念是做好每一葉自己的茶葉。 2、
他堅持做綠色產(chǎn)品，堅持不打農(nóng)藥與化肥，堅持在森林深處種茶葉，堅持用森林的落葉等自然肥來種茶葉，并獲得了綠色產(chǎn)品認(rèn)證，并獨立獲得了“武夷紅茶”地理標(biāo)志認(rèn)證。 3、
堅持用傳統(tǒng)工藝，古法制茶。古法制茶，耗時費力成本高，但保留了正山小種的琥珀色、桂元味與松香味等特色。新法制茶已沒有了桂元味。 4、堅持不炒作，用心做茶（難怪我在桐木關(guān)這么多年，還不知道有這么一家好企業(yè)，事后才知道，他的茶50%直供中南海相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。

國家地理標(biāo)志一般是通過行業(yè)協(xié)會申請，協(xié)會中的會員授權(quán)使用，由企業(yè)單獨申請并核準(zhǔn)的寥寥無幾，彌足珍貴！


邊聊邊品茶，他的茶更讓人贊口不絕。 因是茶中人，鄭老板泡了一泡鎮(zhèn)店之寶金駿眉。金駿眉是一個新品種，他的父親鄭成根是創(chuàng)始人之一，與江元勛、梁駿德、葉興渭等大師一起，根據(jù)市場的需要，創(chuàng)立了金駿眉。

左起：胡玲（人峰茶業(yè)）、葉興渭（國寶級正山小種大師）、鄭永明（春園盛）


根據(jù)梁駿德的介紹“真正的桐木金駿眉是以灰色為主，有部分比較黑，也有金黃色的條，但金色的條沒有多少”，我以前在市面上基本沒有看到灰色為主的金駿眉，基本是金黃黑相間，而在春園盛算是開了眼界： 其金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實； 色澤暗灰，中間間黃，內(nèi)秀、穩(wěn)重、色潤； 開湯湯色為琥珀色，清澈透亮； 聞淡香，喝清香入口，竹葉清新入喉； 茶入舌尖，甘甜頓生，一股淡淡的桂元味悠悠入口； 咽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷清風(fēng)竹香之中； 靜潤半晌，舌下清泉涓涌，滿口甘甜，生津不止。


茶做到**，不僅要甘甜與生津、不僅要透亮與順滑、不僅要品相與色澤，還需茶香入湯。喝春園盛的金駿眉，竹林清香，聞不覺，品猶新，茶香入湯，潤喉沁脾。人間**，莫過于此！


2015年，杭州茶葉研究院院長駱少君與正山小種泰斗葉興渭對春園盛的金駿眉的鑒定報告



英國首相特雷莎.梅品茗金駿眉


慚愧，慚愧，“不識廬山真面目，只因真仙深山中”。喝的是茶，享受的是深山的幽深與靜謐，品的卻是做茶人的經(jīng)營理念與為人哲學(xué)，感悟良多，匯成一句：深山貴有春園盛，人間**金駿眉！



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