武夷山國家公園茶農(nóng)的生態(tài)定力
4月以來，武夷山國家公園迎來制茶旺季。位于國家公園中心區(qū)域的桐木村、坳頭村，是世界紅茶鼻祖正山小種的原產(chǎn)地。但今年，茶農(nóng)鄭永明卻決定停產(chǎn)這一拳頭產(chǎn)品。
“每年，公司生產(chǎn)正山小種數(shù)千斤，利潤五六十萬元?！贝簣@盛云霧茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭永明說，作出這一艱難決定，源自對生態(tài)保護的自覺。
正山小種因“松茗香、桂圓湯”而擁有眾多茶客。這一獨特風味源自武夷山得天獨厚的生態(tài)環(huán)境與百年傳承的制茶工藝。其中不得不提的是熏焙環(huán)節(jié)——在灶膛中燒松柴明火，使茶坯持續(xù)吸附松香，最終孕育出別具一格的松香味。
早期，熏焙所用馬尾松來自就地取材。武夷山***自然保護區(qū)設立后，本地樹木被保護起來了，茶農(nóng)需從外地調(diào)運。近年來，松材線蟲病在全國蔓延，外地調(diào)運松材存在傳播風險。為防止林業(yè)有害生物入侵，根據(jù)《福建省林業(yè)有害生物防治條例》等相關規(guī)定，武夷山市人民政府決定，全面禁止松科植物以及產(chǎn)品進入國家公園原***自然保護區(qū)內(nèi)。
鄭永明一家是最早的響應者。去年茶季結(jié)束后，武夷山國家公園執(zhí)法支隊來到春園盛茶廠，科普松材線蟲病對生態(tài)環(huán)境的危害。鄭永明當即就地銷毀約7噸松材庫存，并決定在找到替代方案前，暫停正山小種生產(chǎn)。
“這是武夷山茶農(nóng)該有的生態(tài)定力?！编嵱烂髡f，經(jīng)過40余年的生態(tài)教育，“綠水青山就是金山銀山”理念早已成為根植內(nèi)心的信仰與遵循。
自1979年武夷山***自然保護區(qū)獲批成立以來，茶農(nóng)們便接受了生態(tài)啟蒙。他們建設生態(tài)茶山，實踐自然農(nóng)法，不用化肥，杜絕化學除草劑，堅持每年只采收一季茶葉。好生態(tài)培育好茶品。茶農(nóng)們逐漸享受到了生態(tài)紅利?！敖衲辏m然新冠肺炎疫情來勢洶洶，但我們的訂單量并未減少，價格也保持穩(wěn)定。”
鄭永明說，嘗到綠色發(fā)展甜頭后，更加篤定了自己保護生態(tài)的決心。
不過，少了松香熏焙，正山小種紅茶缺失了傳統(tǒng)風味。傳承了400多年的非遺工藝，面臨危機。生態(tài)要保護，民生產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，傳統(tǒng)工藝要傳承。禁運松材之后，還要探索更多人與自然和諧共生的新路徑。
在武夷山市駿德茶業(yè)有限公司，總經(jīng)理梁天雄趁著茶葉產(chǎn)季，評測松木替代品制茶效果。在武夷山國家公園與武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的牽線下，駿德公司與武夷學院開展產(chǎn)學研合作，共同開發(fā)松材替代品。新成果松木鋸糠燃料棒，將松材打成鋸糠，而后壓縮制成燃料棒，用于茶坯熏焙，效果已逐漸得到茶農(nóng)認可。
在桐木村，黨支部書記王坤武帶領茶農(nóng)、茶企開展了10余次試驗。去年6月開始，桐木村與福建農(nóng)林大學合作，研發(fā)出了燃料棒、加煙棒等多套替代方案。其中，加煙棒利用松脂、松香、松節(jié)油等松木提取物制成，燃燒后可實現(xiàn)類似松材熏焙效果。當前，王坤武正與村民共同評估產(chǎn)品替代效果與成本問題。
為尋求破題之道，武夷山國家公園管理局、地方政府、企業(yè)、高?？蒲性核?、茶農(nóng)，正匯聚合力，凝結(jié)智慧，為正山小種產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路重編綠色方案。
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